La diversification alimentaire
La diversification est “l’introduction d'aliments solides chez un enfant allaité ou recevant une préparation pour nourrissons” (ANSES, 2017).Cette période est marquée par de nombreux changements pour l’enfant : posture, outils, introduction des solides, rythme, aspects sensoriels.
QUAND COMMENCER LA DIVERSIFICATION ?
En France, le PNNS (Programme National Nutrition Santé) indique que la diversification peut être mise en place dès la fin du 4ème mois du bébé et ne doit pas démarrer au-delà de 6 mois.
QUELQUES GRANDS PRINCIPES A RESPECTER
l'enfant doit être exposé à une grande variété d’aliments
l'ensemble des groupes d’aliments doivent être introduits dès le début ; ceci inclut les aliments à risque d’allergie et ce, même en présence d’antécédents familiaux d’allergies
une exposition répétée aux différents aliments est le gage d'une meilleure acceptation de l'aliment par l'enfant
L' EVOLUTION DES TEXTURES
Source : cuisinez-pour-bebe.fr
Les différentes textures devront être introduites progressivement au regard des compétences de l'enfant et non en considérant son âge; toutefois, l'ensemble des textures devraient être introduites avant 12 mois.
Pour plus d'informations sur le développement de bébé en lien avec l'alimentation
Les signes permettant d’indiquer que l’enfant est prêt à manger des aliments autres que les purées lisses sont les suivants :
l’enfant maintient sa tête et son dos droits dans la chaise
il avale des purées lisses et épaisses sans problème
il réalise des mouvements de mâchonnements quand il porte quelque chose dans la bouche
il peut tenir un aliment dans sa main et le porter à sa bouche
il est intéressé par le repas.
LES ALIMENTS NON ADAPTES AUX ENFANTS DE MOINS DE 3 ANS
Certains aliments ne sont pas adaptés aux enfants :
en raison d’un risque d’étouffement : c’est le cas des aliments de petite taille qui résistent à l’écrasement (fruits à coque, arachide, grains de raisin)
en raison d’une teneur en contaminants : les produits à base de chocolat et à base de soja
en raison d'un risque microbiologique : les viandes crues ou peu cuites, les coquillages et poissons crus, le, lait et le fromage au lait cru à l’exception des fromages à pâte pressée cuite (gruyère, comté);
Mais aussi les œufs crus ou produits à base d’œufs crus ou encore le miel (avant l’âge d’un an)
Les édulcorants sont également à éviter; les réglementations européennes interdisent d’ailleurs les édulcorants en tant qu’additif dans l’alimentation des jeunes enfants.
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Ressources complémentaires (sources externes)
